Vous
ne le savez peut-être pas mais j'ai un rêve dans la vie :
trouver les meilleurs rouleaux de printemps et pad thaï végé de la
Terre. Bon, peut-être pas de la Terre parce que je n'ai pas tout mon
temps non plus, mais au moins de Paris. Du coup, si vous
m'accompagnez un jour dans un restaurant asiatique qui propose ces
deux plats, vous pouvez êtes certain·es que je finirais pas craquer
pour l'un d'eux (ou les deux tant qu'on y est). Kapunka Vegan
n'a pas dérogé à la règle et je vous donne ma version des faits.
Complètement
hors de mon radar à nourriture pour absolument 0 raison, je me suis
vue proposer d'aller chez Kapunka Vegan la semaine dernière,
dont on m'a pourtant quelque fois vanté les mérites.
Le
groupe Kapunka c'est 3 types de restaurants, situés à Paris
(déso). Tous s'articulent autour de la cuisine thaïlandaise et
celui que j'ai testé la vendredi dernier est le seul à proposer une
cuisine entièrement vegan. Il fallait que je vous en parle parce que
c'était bien bon et je pense que c'est une raison suffisante pour
qu'il puisse figurer sur ce blog.
J'ai
évidemment choisi le rouleau de printemps pour l'entrée, histoire
d'honorer ma quête. Je dois reconnaître qu'il était excellent et
fait désormais partie de mes rouleaux de printemps préférés de
Paris (oui j'ai une liste). Et sa présentation originale a également
joué en sa faveur.
Alors
que je m'apprêtais à sortir mon excellent combo rouleau de
printemps/ pad thaï, le serveur, très sympa au demeurant,
m'informait que le pad thaï ne serait probablement pas conforme à
mes attentes.
Dans
l'imaginaire collectif, le pad thaï est un plat de nouilles de riz
contenant des morceaux d'oeuf, de graines germées, de tofu et de
plein d'autres choses, avec un goût sucré-salé. Eh bien
figurez-vous que chez Kapunka Vegan pas du tout : le pad
thaï est un mélange de légumes crus, sans nouille. Et c'est
exactement pour cette raison que j'ai décidé de ne pas craquer pour
lui (DES LÉGUMES!!!).
J'ai
donc opté pour autre chose, à savoir le Mikati : un curry
jaune servi avec des nouilles de riz, de la coco, des cacahuètes et
de la coriandre. Autant vous le dire : j'ai bien fait de me
laisser tenter par ce plat que j'ai vraiment trouvé incroyable.
En
bonne reloue que je suis, j'ai également goûté les plats de la
personne qui m'accompagnait (ça va, c'est pour la science et c'est
lui qui m'a proposé). J'ai donc commencé par le Tom Yam, un
bouillon de légumes à la citronnelle, à la bergamote et au galanga
(sorte de gingembre), puis continué avec le curry panang au tofu,
aubergine et champignons, le tout servi avec du riz. Je mets
également 10/10 à ces délicieux plats que je ne regrette pas
d'avoir goûté.
Pour
le dessert, mon accompagnateur a pris une panacotta de lait de coco
avec un coulis de mangue dont je rêve encore, c'est dire.
J'ai
passé un excellent moment chez Kapunka Vegan, j'ai vraiment
apprécié la cuisine et ce serait vous cacher une bonne adresse que
de ne pas vous en parler ici.
Ceci
dit je tiens à vous avertir : les prix sont plus élevés que
ceux dont j'ai l'habitude de parler. Je conseille de vous y rendre
pour des occasions spéciales. Après si vous ne savez plus quoi
faire de votre argent, libre à vous de le dépenser. Par exemple,
parce que avez enfin changé la pile de votre sonnette à l'entrée
(pas comme moi). Ça peut être quelque chose à fêter.
D'ailleurs,
le groupe Kapunka propose un service traiteur et livre à
domicile par l'intermédiaire des plateformes que vous connaissez. Le
restaurant est également privatisable.
Côté
réservation, je vous conseille de passer un coup de fil ou de
réserver via La Fourchette, le restaurant étant très
souvent complet, du fait de leur nombre limité de places.
Bon
ben voilà je pense qu'on a fait le tour. Vous y allez quand ?
4,
rue de Damiette
75002
Paris
Lundi-Samedi: 12h-15h,
19h-23h
Dimanche:
fermé
